Вегетарианские супы

Суп из кабачков в хлебном горшочке

Суп из кабачков в хлебном горшочке

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

В своем рецепте я расскажу, как приготовить кабачковый суп в хлебных горшочках. В качестве "горшочка" я часто использую французские булочки с кунжутом, это ароматная и нежная выпечка, внутри очень мягкая, а снаружи хорошая плотная корочка. Чтобы "горшочек" не размок от супа, его нужно подсушить в духовке минут 10-12, температура должна быть небольшая, чтобы булочки не сгорели. Удачи!

Назначение:
На обед / Недорого / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент:
Овощи / Лук / Морковь / Кабачок / Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Диетическое питание / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Булочка французская  — 2-3 Штук
  • Кабачок молодой  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Соль, перец черный, прованские травы  — По вкусу
  • Сливочное масло  — 1 Чайная ложка
  • Сливки  — 4-5 Ст. ложек

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп из кабачков в хлебном горшочке»

Суп из кабачков в хлебном горшочке
Итак, подготовьте продукты для супа, приступим! Кабачки, морковь и лук нужно очистить от кожуры и вымыть.

Суп из кабачков в хлебном горшочке
Порежьте крупно кабачок и лук, а морковь немного меньше, чтобы овощи одновременно сварились. Сложите их в кастрюлю, посолите немного, залейте водой так, чтобы она почти покрывала овощи.

Суп из кабачков в хлебном горшочке
Варите овощи при среднем кипении до мягкости, у меня ушло 25 минут. Жидкость примерно наполовину выкипит. Слейте ее в стаканчик, она еще пригодится.

Суп из кабачков в хлебном горшочке
Горячие овощи пюрируйте погружным блендером, вливайте овощной бульон, регулируйте им густоту супа. Добавьте сливочное масло, сливки, прованские травы, черный перец и откорректируйте суп по соли.

Суп из кабачков в хлебном горшочке
Перемешайте, доведите суп до кипения и снимите с огня. Готово!

Суп из кабачков в хлебном горшочке
С булочек срежьте крышечки, удалите всю мякоть, подсушите булочки в духовке и наполните супом. Сверху можно украсить суп сухариками или семенами кунжута, зеленым луком или сливками. Угощайтесь!

Источник

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *