Диетические супы

Суп на овощном бульоне

Суп на овощном бульоне

Любителям овощных полезных и низкокалорийных блюд хочу порекомендовать сварить этот совершенно несложный, но очень аппетитный супчик. Отличный вариант обеда для деток и взрослых.

Описание приготовления:

Так как приготовить суп на овощном бульоне можно из самых разнообразных ингредиентов, данный вариант — только 1 из возможных. Вы можете взять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Подавать к столу супчик можно с сухариками, например.

Назначение:
На обед / На скорую руку
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель / Лук / Морковь / Лук-порей
Блюдо:
Супы
География кухни:
Европейская
Диета:
Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 1 Чайная ложка
  • Лук-порей  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Стебель сельдерея  — 1 Штука (+ корень по желанию)
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Стручковая фасоль  — 200 Грамм
  • Кабачок  — 0.5 Штуки
  • Томатный соус  — 2-3 Ст. ложек
  • Кукуруза  — 2 Штуки
  • Зелень  — 1 По вкусу
  • Соль  — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп на овощном бульоне»

Суп на овощном бульоне
1. Для начала нужно собрать овощи для бульона: лук, морковь, стебель и корень сельдерея и т.д. Для аромата можно добавить лавровый лист, зелень или любимые специи.

Суп на овощном бульоне
2. Залейте все чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до среднего и варите примерно полчаса. Бульон я не солю, но при желании можно добавить щепотку.

Суп на овощном бульоне
3. А параллельно можно заняться и другими ингредиентами супа. Нарежьте тонко порей и выложите в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла. Начните обжаривать.

Суп на овощном бульоне
4. Очистите и измельчите картофель, морковь, сельдерей. Выложите все и продолжайте обжаривать еще минут 5.

Суп на овощном бульоне
5. Готовый бульон аккуратно процедите.

Суп на овощном бульоне
6. И вылейте в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте по вкусу соль.

Суп на овощном бульоне
7. Варите минут 7-10. После выложите фасоль в кастрюлю и немного томатного соуса (для более интересного цвета) или измельченные в пюре помидоры.

Суп на овощном бульоне
8. Еще минут через 10 можно добавить остальные овощи: зерна кукурузы, нарезанный кубиками кабачок, пропущенный через пресс чеснок. Через 5 минут кастрюлю можно снять с огня.

Суп на овощном бульоне
9. Перед подачей дайте супчику настояться минут 10. Можно для пикантности добавить немного сока лимона, например, или молотый перец.
Приятного аппетита!

Источник

Вам также может понравиться...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *