Шаг 1 Куриную печень моем, режем кусочками и обсушиваем бумажными полотенцами. В тарелку насыпаем 2 ст. ложки муки и обваливаем кусочки печени со всех сторон.
Шаг 2 Обжариваем печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок. Перекладываем печень в тарелку и оборачиваем фольгой, чтобы не остывала.
Шаг 3 В чашу блендера выкладываем орехи, очищенный чеснок и листья петрушки. Измельчаем.
Шаг 4 Обжариваем чесночно-ореховую смесь на разогретой сковороде с маслом в течение 2-3 минут.
Шаг 5 Сметану разбавляем тёплой водой в соотношении 1:1, добавляем 1 ст. ложку муки, перемешиваем и выливаем в сковороду. Помешивая, доводим до кипения. Добавляем приправу для курицы, куркуму, солим, перчим. Если соус получается слишком густым, наливаем ещё немного воды.
Шаг 6 Выкладываем в соус обжаренную печень, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-12 минут.
Шаг 7 Подаем тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с любимым гарниром.
